Masyarakat Jawa Tengah maupun Jawa Barat dijamin tidak asing dengan resep sayur lodeh enak yang bahkan sering disantap. Sayur lodeh memang pertama kali dikenal oleh masyarakat Betawi yang berada di Jawa Barat, awalnya memakai bumbu tumis yang diris-iris. Kemudian resep ini meluas ke berbagai daerah dan setiap daerah memiliki modifikasi bumbu sehingga cita rasanya lebih khas.

Jika Anda membutuhkan resep sayur lodeh yang enak juga mudah untuk dibuat maka bisa mampir ke situs Resep sehat. Kumpulan resep di dalamnya bisa memberi inspirasi membuat lodeh sesuai kondisi, dan berikut resep lodeh yang dikenal enak sekaligus mudah dibuat.

Simak Resep Sayur Lodeh Enak dan Simpel Berikut Cocok untuk Pemula

Bahan:

  • 100 gram kacang panjang bisa diris sepanjang satu ruas jari kelingking,
  • 1 buah labu siam kemudian dipotong kotak atau dadu,
  • 50 gram daun melinjo muda atau sesuai selera,
  • 400 ml air,
  • 200 ml santan,
  • 1 buah jagung manis dipotong bulat-bulat,
  • 1 buah tomat, iris sesuai selera,
  • Daun salam,
  • Lengkuas digeprek,
  • Garam,
  • Merica,
  • Gula merah,
  • Minyak goreng.

Bumbu halus:

  • 2 siung bawang putih,
  • 4 butir bawang merah,
  • 2 butir kemiri,
  • 3 cabe merah besar,
  • ½ sdt terasi bakar.

Proses pembuatan:

  1. Rebus air, setelah mendidih silahkan masukan semua sayuran kecuali daun melinjo karena cepat layu jadi bisa dimasukan paling akhir.
  2. Sembari menunggu sayur empuk bisa membuat bumbu halus, kemudian ditumis sembari diberi daun salam dan juga lengkuas. Setelah harum matikan api kompor.
  3. Rebusan sayur jika sudah lunak bisa dituangkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Aduk terus hingga merata.
  4. Kemudian masukan santan, beri penyedap alami seperti garam dan gula merah.
  5. Setelah mendidih bisa disajikan bersama taburan bawang goreng.

Sayur lodeh cukup simpel untuk dibuat, bagi yang masih belajar urusan di dapur agar tidak gagap bisa membekali diri dengan resep sayur lodeh yang enak yang dijelaskan di atas.